Qualifica: Lazio – Indicazione Geografica Tipica. 

Zona di produzione: Provincia di Viterbo, Comune di Corchiano – Nord Regione Lazio, ai confini con l’Umbria.

Uve: Cabernet Sauvignon (100%).

Sistema di allevamento: Cordone speronato, resa media 60 q.li uva/ha.

Tipologia del terreno: Tufeceo-calcareo. 

Acidità totale: 6,50.

Gradazione: 13,50.

Tecnica di vinificazione: In purezza con macerazione delle uve a freddo e fermentazione a temperatura controllata.

Caratteristiche: Colore rosso rubino, bouquet finissimo e intenso tipico delle uve di provenienza, gusto rotondo,vellutato, piacevolmente vinoso.

Abbinamento gastronomico: Carni alla griglia, carni rosse in genere, formaggi a pasta dura.

Temperatura di servizio: 18°-20°C

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