Uve Sauvignon Blanc in purezza, allevate a cordone speronato su terreni tufacei, sottoposte a criomacerazione (circa 5°C per 24 ore) cui segue una soffice pigiatura e una fermentazione a temperatura controllata.
Affina in botti di acciaio e successivamente in bottiglia.
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso offre un bouquet aromatico e pungente, con sentori caratteristici ma insoliti del vitigno e profumi verdi come oliva, peperone, finocchio e timo. In bocca è ampio e avvolgente, caratterizzato da una nota fresca, buona mineralità e profondità aromatica.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 °C
Resa media per ettaro: 70 q.li uva
Produzione media annua: 5.000 bottiglie
Gradazione: 13% vol.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.