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AìS - Sauvignon Blanc

Vino I.G.P. Lazio

Uve Sauvignon Blanc in purezza, allevate a cordone speronato su terreni tufacei, sottoposte a criomacerazione (circa 5°C per 24 ore) cui segue una soffice pigiatura e una fermentazione a temperatura controllata.

Affina in botti di acciaio e successivamente in bottiglia.

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso offre un bouquet aromatico e pungente, con sentori caratteristici ma insoliti del vitigno e profumi verdi come oliva, peperone, finocchio e timo. In bocca è ampio e avvolgente, caratterizzato da una nota fresca, buona mineralità e profondità aromatica.

Temperatura di servizio consigliata: 10/12 °C

Resa media per ettaro: 70 q.li uva

Produzione media annua: 5.000 bottiglie

Gradazione: 13% vol.